還沒介紹之前先說一下這張照片 因為第一天晚上到時就迫不及待去拍了門口的照片
當時打烊了 老闆說那兵馬俑的頭被偷了好幾次 所以打烊時必須收了那兩顆指標性的“頭”
好吃到連店前面的“頭”都偷是為哪樁？？？ 不是介紹恐怖飯店喔
說到韓國的中華料理大家馬上會想到黑黑的炸醬麵자장면 炒碼麵짬뽕與糖醋肉탕수욕
今天就要來介紹在韓國仁川的中華街裡 以炸醬麵聞名海外的 " 萬多福餐廳 "
仁川広域市 中区 北城洞2街 9-11( 인천광역시 중구 북성동2가 9-11 )
其實愛韓國綜藝節目的人對這間餐廳應該不陌生
早在2012年4月29日播出的Running Man第92集裡 開場就在這間餐廳
最近因朋友介紹而認識萬多福的老闆徐先生 愛吃麵的我怎麼能放過這間
所以萬多福餐廳就列在這次旅行中必吃的餐廳之一
在聊天的過程中漸漸發現 這家店會在眾多中華料理餐廳中屹立不搖不是沒有原因的
先來簡單的介紹一下老闆--徐學寶先生 在韓國出生長大的山東人 大家稱他們為韓國華僑
從小家境不富裕的他 父親希望他早些賺錢分擔家計 便一腳踏入了餐飲的工作
扎實的工作經驗加上天生的生意頭腦 21歲就自己開店當了老闆
所以他是個標準的硬底子廚師 講到做菜 他有老師傅般的堅持 就是不用化學調料
食物不單只講求美味更重健康 店裡的每一道菜都是他親自開發研究
連我們常常忽略的配菜 都有他講究的刀功與作法 如此用心難怪這美味誰也學不來
麵來囉!!!! 看似台灣的黃油麵 吃起來卻不油膩也更有嚼勁 爽脆的小黃瓜解了炸醬的厚重感
這是韓國人吃的黑炸醬 看似味重 吃起來卻很溫和 沒有化學調料的醬
吃得到單純的醬香與洋蔥的甜 怎麼跟麵這麼搭呀
另外一種白炸醬也很令我期待 跟黑炸醬是截然不同的味道 類似於北京炸醬麵
沒有死鹹的醬油味 多了是肉末的香味 幸好兩樣都嚐到了
真心建議兩人以上一起去吃 因為兩種都不能錯過呀
接下來是炒碼麵 愛吃辣愛喝湯的絕對不容錯過 湯只辣口卻不辣胃
還有海鮮的鮮甜也融進了湯裡 一不注意整碗會秒殺
糖醋肉是一定要的 雖然腦子知道肚子快撐爆了 糖醋肉一上桌 我的筷子還是停不下來
以為就是以前吃過的味道 但卻發現原來之前吃的差這麼多 肉好嫩呀～～～～
裹上甜甜酸酸的糖醋醬 真的好ㄙㄨㄚˋ嘴
其實這些沒法一個人全部吃完 不過我真的每一樣都不想錯過 所以就讓自己再一次撐爆
還沒說的是店裡的裝潢也是老闆的idea喔！真不知道他有啥不會的
當初這間店只是一間倉庫 他覺得在韓國吃中國菜就要有中國風的裝潢
所以他捨棄了可以多放四～五桌的空間 做出了中國獨有的天井設計
讓客人不只吃到中國味 連視覺都照顧到了
那個穿黑上衣牛仔褲的就是徐老闆 不是在辦公室數錢的老闆
是天天都會在店裡接待客人 送菜 收銀的老闆
這樣用心的他難怪店裡的菜永遠維持超高的水準 服務也不會因生意好而怠慢
Tip:如果覺得這間排隊要排太久 其實他還在離這間店走路十分鐘的地方開了另外一家
名字叫做“本土萬多福” 인천광역시 중구 선린동 5번지 (032) 777-6888
所有東西口味都相同 而且餐廳比較大 所以排隊的機率不大喔
如果沒有太多等待的時間 就去這一家吧
半夜寫文的我 又開始想念炸醬麵了 應該計畫一下 下一次去韓國的時間了
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